tag:hina17.com,2010:/ohiru//1 2010-03-14T14:00:08Z 一人暮らしOLが節約と趣味を兼ねて仕事に持参している、手づくりお弁当の記録です。週末のおうちごはんなども、時々ご紹介。 Movable Type 3.37 tag:hina17.com,2010:/ohiru//1.731 2010-03-14T13:47:01Z 2010-03-14T14:00:08Z

昨日は私にしてはめずらしく、１日中バタバタ動き回りました。 （土日は基本的に、家...

【3/14の晩ごはん】 ・厚揚げ、豚肉、ピーマンの味噌炒め ・にんじんサラダ（vege diningさまの「天使のサラダ」です） ・キャベツのオイル蒸し（こちらも、vege diningさまのレシピです） ・お味噌汁 （大根、キャベツ入り。故郷の友人が送ってくれた「焼き干し」で、だしをとりました） ・ごはん、納豆
野菜だらけなメニューです。厚揚げの炒め物に入れた豚肉も、ほんの少しだし。 私は肉も魚も大好きですが、家ごはんは極端な話、野菜だけでも全然ＯＫです。 野菜のおいしさをシンプルに味わえる、vege diningさまのレシピ。毎日とても助かっています。 ちなみに会社に持っていくお弁当の場合は、お肉か魚は必ず入れます。 午後がんばるためのパワーをつけるには、やっぱりお肉か魚の力を借りなくてはいけないので。 今週もしっかりご飯を食べて、頑張ります。 ・・・あ。でも今週は１日有給をいただいているので、いつもより楽かも♪＾＾]]> tag:hina17.com,2010:/ohiru//1.729 2010-03-11T13:28:40Z 2010-03-14T05:33:37Z

【3/11のお弁当】 ・肉じゃが ・小松菜のおひたし ・ウインナー ・ふっくら...

【3/11のお弁当】 ・肉じゃが ・小松菜のおひたし ・ウインナー ・ふっくらホクホク雑穀ごはん入りごはん＋紀州の梅 姫まろ ・まるごとさんかく茶 ごくごく普通の肉じゃがですが、玉ねぎがなくて代わりにネギを使ったことだけは、普段と違います。 今日のお弁当、ウインナーだらけな感じです・・・。（笑） でも一口サイズの小さいウインナーなので、実はそんなに大量でもなかったりします(^^ゞ]]> tag:hina17.com,2010:/ohiru//1.728 2010-03-10T13:23:29Z 2010-03-14T05:34:19Z

【3/10のお弁当】 ・ブロッコリーとウインナーのマヨ焼き ・野菜みじん切り入...

【3/10のお弁当】 ・ブロッコリーとウインナーのマヨ焼き ・野菜みじん切り入りハンバーグ （先日作って冷凍した、ハンバーグたねを使いました） ・野菜炒め（昨日と同様、塩昆布入り） ・ごはん＋紀州の梅 姫まろ ・まるごとさんかく茶 少し残っていた茹でブロッコリーを、マヨ焼きにしました。 アルミホイルをカップ状にして、茹でブロッコリーとウインナーを入れ、上からマヨネーズ＋牛乳＋塩コショウを混ぜたものをかけ、魚焼きグリルで焦げ目をつけるだけ。超簡単な一品です。]]> tag:hina17.com,2010:/ohiru//1.727 2010-03-09T12:13:00Z 2010-03-14T05:22:45Z

【3/9のお弁当】 ・野菜炒め（豚肉、キャベツ。味付けは塩昆布のみ） ・にんじ...

【3/9のお弁当】 ・野菜炒め（豚肉、キャベツ。味付けは塩昆布のみ） ・にんじんサラダ、茹でブロッコリー ・たまご焼き ・ごはん＋紀州の梅 姫まろ ・まるごとさんかく茶 今日は、超簡単な野菜炒め。塩昆布で味付けしただけです。 でもこれがまた、おいしかったです。しっかり奥深い味になります。 塩昆布や佃煮をスーパーで見かけると、頭の中で 「♪海の野菜、海の野菜」 のフレーズがくるくる回り出し、エンドレス状態になります。 あぁ、まんまとCMの戦略にはまっているなぁ私・・。（笑）]]> tag:hina17.com,2010:/ohiru//1.726 2010-03-05T13:07:10Z 2010-03-14T05:11:22Z

【3/5のお弁当】 ・野菜のみじん切り入りハンバーグ（ネギ＋ピーマン） ・茹で...

【3/5のお弁当】 ・野菜のみじん切り入りハンバーグ（ネギ＋ピーマン） ・茹でブロッコリー ・大根、にんじん、ちくわの煮物 ・ごはん＋紀州の梅 姫まろ ・まるごとさんかく茶 あ。気づけば今日も、鶏肉（ひき肉）メインのおかずでした。 数日分まとめてお弁当の日記を書くと、食材のかたより加減がよくわかります・・・＾＾； ひき肉に野菜のみじん切りを混ぜ合わせて焼いた、お弁当サイズのハンバーグです。 もちろんひき肉は大量にこねてあるので、冷凍保存して小出しに使います。 ]]> tag:hina17.com,2010:/ohiru//1.725 2010-03-02T11:01:56Z 2010-03-14T05:05:08Z

【3/3のお弁当】 ・鶏もも肉＋ねぎ＋ピーマンの塩炒め ・ポテトサラダ（ミック...

【3/3のお弁当】 ・鶏もも肉＋ねぎ＋ピーマンの塩炒め ・ポテトサラダ（ミックスベジタブル＋塩昆布入り） ・たまご焼き（海苔巻き。昨日失敗したのでリベンジ） ・ふっくらホクホク雑穀ごはん入りごはん＋紀州の梅 姫まろ ・まるごとさんかく茶 気づけばほんと、私のお弁当は鶏肉ばっかりです。 パックで買ってきたお肉を数回分に小分け冷凍し、小出しにして使うので、こうなっちゃうのです・・・＾＾；]]> tag:hina17.com,2010:/ohiru//1.724 2010-03-01T10:56:08Z 2010-03-14T05:00:12Z

【3/1のお弁当】 ・鶏ささみ、ピーマンの天ぷら ・にんじんサラダ ・たまご焼...

【3/1のお弁当】 ・鶏ささみ、ピーマンの天ぷら ・にんじんサラダ ・たまご焼き（海苔を巻いたのですが、巻き方失敗。渦巻きになりませんでした＾＾；） ・ふっくらホクホク雑穀ごはん入りごはん＋紀州の梅 姫まろ ・まるごとさんかく茶 筋をとってそぎ切りにし、下味（酒＋塩）をつけておいた鶏ささみに衣（水＋たまご＋小麦粉）をつけて、揚げ焼きにした天ぷらです。 彩りのため、素揚げにしたピーマンもいっしょに。＾＾]]> tag:hina17.com,2010:/ohiru//1.722 2010-02-25T14:35:49Z 2010-02-28T15:40:16Z

【2/25のお弁当】 ・大根と鶏もも肉の煮物 ・たまご焼き（ほうれん草のおひた...

【2/25のお弁当】 ・大根と鶏もも肉の煮物 ・たまご焼き（ほうれん草のおひたし巻き）、ウインナー ・ごはん＋紀州の梅 姫まろ ・まるごとさんかく茶 やる気ナッシングな、今日のお弁当・・・＾＾；大根と鶏肉を煮ただけです。 しかも、たまご焼きは２日連続でほうれん草巻き。 ついでに、今日も仕事はバッタバタでした。 このお弁当を食べることができたのは、仕事の嵐が落ち着いた、午後３時半過ぎでした。 ここまで時間が遅くなってしまうと、「あとは仕事して帰るだけだから、お昼食べなくてもいいかも」なんて思っちゃうのですが・・・ 作ったお弁当をそのまま家に持ち帰ることだけはしたくないので、何が何でも会社で食べています（笑）。]]> tag:hina17.com,2010:/ohiru//1.721 2010-02-24T14:28:00Z 2010-02-28T15:34:43Z

【2/24のお弁当】 ・チンジャオロース（にんじん多め） ・じゃがいももち（塩...

【2/24のお弁当】 ・チンジャオロース（にんじん多め） ・じゃがいももち（塩昆布入り） ・たまご焼き（ほうれん草のおひたし巻き）、プチトマト ・ごはん＋紀州の梅 姫まろ ・まるごとさんかく茶 ピーマンが2個しかなかったので、たくさんあったにんじんをどっさり刻んで、チンジャオロースに加えました。 にんじんが入っている時点で、すでにチンジャオロースではない気もしますが（笑）おいしかったので、それでよしということで。＾＾ ＊　＊　＊ かぼちゃもちの、じゃがいもバージョンです。 お砂糖は入れず、代わりに塩昆布を混ぜて焼いてみました。 写真は、フライパンで焼いている最中のところです。

それなりに、おいしかったですが・・・ やっぱり”おもち系のおかず”は、焼き立てが、いちばんおいしいかなと思ったりしました。＾＾；]]> tag:hina17.com,2010:/ohiru//1.719 2010-02-23T14:12:56Z 2010-02-23T15:29:39Z

【2/23のお弁当】 ・筑前煮っぽい煮物 （鶏もも肉、ごぼう、にんじん、しめじ...

【2/23のお弁当】 ・筑前煮っぽい煮物 （鶏もも肉、ごぼう、にんじん、しめじ） ・たまご焼き ・プチトマト、ほうれん草のおひたし ・ごはん＋紀州の梅 姫まろ ・まるごとさんかく茶 日曜日に下準備しておいたごぼうとにんじん、それから一口大に切って冷凍してあった鶏もも肉を使って、筑前煮っぽい煮物にしました。 本当はレンコンやらこんにゃくやら入れたかったのですが、冷蔵庫にある材料で済ませることにして、しめじを入れました。 自分で言うのも何ですが、こっくりした味付けになって、おいしかったです＾＾ごはんがモリモリ進みました。 ・・・しかし、最近たまご焼き率が高いですね＾＾； 何も考えずにくるくる巻いて焼くだけなのが、らくちんなのです。 ゆでたまごのほうが、楽かもしれないのですが （ご飯を炊くとき、といだお米の上にアルミホイルで包んだたまごをのせて、スイッチポンでOKだから） 最近はゆでたまごより、たまご焼きな気分なんです。なんでかなぁ。]]> tag:hina17.com,2010:/ohiru//1.718 2010-02-22T14:00:13Z 2010-02-22T14:15:56Z

【2/22のお弁当】 ・酢豚 ・焼き魚（ほっけ）、プチトマト ・ほうれん草のお...

【2/22のお弁当】 ・酢豚 ・焼き魚（ほっけ）、プチトマト ・ほうれん草のおひたし ・ごはん＋紀州の梅 姫まろ ・まるごとさんかく茶 久しぶりに、酢豚を作りました。 酢豚の具は、 ・豚肉の唐揚げ （しょうゆ＋酒＋すりおろし生姜で下味をつけ、水気をふいて片栗粉をまぶして揚げました） ・にんじん（乱切りにして、あらかじめ固めに下ゆでしました） ・ピーマン、ネギ （玉ねぎがなかったので、ネギで代用） です。 ちなみに、パインは入れません。あったかいパインは苦手です＾＾； それから、酢豚の味付けってケチャップを使うことが多いと思うのですが、私はしょうゆベースの味が好きなので、ケチャップバージョンはあまり作りません。 しょうゆ＋酒＋砂糖少々＋酢＋片栗粉＋水、を混ぜたものを使っています。 今日は酸っぱいのが食べたかったので、酢をたっぷり入れました。 昨日のお昼のうちに、野菜の下準備をかなり済ませておいたので、今日のお弁当づくりもとっても簡単でした。

左から、ごぼう（乱切りにして水にさらし、さっと茹でたもの）、にんじん（ごぼうと同様の下ごしらえ）、ネギ（斜め切り）です。 写真の奥に見えているのは、ほうれん草のおひたしを詰めたタッパー。 ごぼうは、火曜日のお弁当に使います＾＾ ＊　＊　＊ それから今朝のごはんには、昨日焼いた手ごねパンを食べました。 まさに「朝ごパン」。（笑）

水だけでこねた、超シンプルな「プチパン」です。]]> 食べきれない分は、フリーザーバッグに入れて冷凍室へ。

これで、レンジでチン（1個あたり、600Wで30秒ぐらい）するだけで、いつでもパンが食べられます。 手ごねパン熱が再燃して以来、パンを買うことがほとんどなくなりました。 自分で焼いたノンオイル＆ノンバターのほうがあっさりしていて食べやすいし、費用も断然安く済むからたくさん作って食べ放題！なんてことも、可能なので・・・（笑）。]]> tag:hina17.com,2010:/ohiru//1.715 2010-02-20T14:47:21Z 2010-02-20T15:15:35Z

【2/19のお弁当】 ・小松菜と鶏胸肉の炒め物 ・たまご焼き（レンジでチンして...

【2/19のお弁当】 ・小松菜と鶏胸肉の炒め物 ・たまご焼き（レンジでチンして、細かくきざんだ人参入り） ・ウインナー ・ごはん＋紀州の梅 姫まろ ・まるごとさんかく茶 なんだかとっても、やる気の感じられないおべんとです・・・＾＾； 私のお弁当の定番メニュー、片栗粉をまぶして焼いた鶏胸肉と、野菜を炒めたおかずが今日も登場。 ちなみに、いつもはしょうゆベースの味付け（しょうゆ＋酒＋水）をすることが多いですが、今日は味噌味。 味噌＋酒＋しょうゆ＋ほんだし＋水を混ぜて調味料を作り、炒めた肉と野菜にからめました。 週末はけっこうくたくたモードなので、おべんと作りのモチベーションが下がりがち。 そんなときは、定番メニューのおかずでしのぎます。（笑）]]> tag:hina17.com,2010:/ohiru//1.714 2010-02-18T14:45:07Z 2010-02-20T15:05:56Z

【2/18のお弁当】 ・肉じゃが ・たまご焼き（松茸風味のお吸い物で味付け。海...

【2/18のお弁当】 ・肉じゃが ・たまご焼き（松茸風味のお吸い物で味付け。海苔がまぎれこんでいます） ・ウインナー、アイスプラント ・ごはん＋紀州の梅 姫まろ ・まるごとさんかく茶 オーソドックスな、肉じゃがです。 メークインが3個残っていたので、にんじん＋玉ねぎ＋豚肉を合わせて作りました。 さてさて、ウインナーの後ろにちょこんといる、緑色のもの。 「アイスプラント」という野菜なんです。 以前テレビで「そのまま食べてもほのかな塩味がする野菜」と紹介されていたのですが、八百屋さんで見かけたので、つい興味本位で買っちゃいました。 さてさて、その味はいかに？？]]>

葉っぱの表面に、細かい水滴のようなものがついています。

わくわくしながら、まずはそのまま食べてみたのですが・・・ ・・・・・・ すみません。正直に言います。 こちらのアイスプラント、好みの分かれる食感をもつ野菜かも、と思いました。 食感はしゃきしゃきっとしているのですが、噛むとなんとなく、とろりとした食感もあって。 実は私、「とろり」とした食べ物はあんまり得意ではないのです。（すりおろした山芋などは苦手です＾＾；） ちなみにこちらのアイスプラントのお値段ですが、私が行った八百屋さんでは、１パック１４８円でした。 最近出回るようになったばかりの野菜なので、若干まだお高めのようです。 レタスやトマトなどをたっぷり使ったサラダにトッピングしたりすると、食感も楽しめておいしく食べられるかも、と思います。 八百屋のおじさんに「天ぷらにしてもおいしいよ」と教えてもらったので、残りの分は天ぷらにしたいです。＾＾]]> tag:hina17.com,2010:/ohiru//1.712 2010-02-17T14:19:41Z 2010-02-17T15:29:01Z

【2/17のお弁当】 ・鶏ハム入りポテトサラダ ・豚肉とキャベツの甘辛煮 ・ほ...

【2/17のお弁当】 ・鶏ハム入りポテトサラダ ・豚肉とキャベツの甘辛煮 ・ほうれん草のごまあえ ・たまご焼き ・ごはん＋紀州の梅 姫まろ ・まるごとさんかく茶 鶏ハムを細かくきざんで、ミックスベジタブルとともにポテトサラダの具にしました。 鶏ハム自体にしっかりしたおいしい味がついているので、ポテトサラダの味付けもきっちり決まります。＾＾ 私はレンジで野菜を加熱することは、あまりしません。（加熱ムラが生じやすいから） しかし、今日はレンジでじゃがいもを加熱してみました。 今日、会社の始業前に更衣室で見た「はなまるマーケット」で、レンジを使ってほっくりとじゃがいもを加熱する方法が紹介されていたのです。 興味を持ち、さっそく試してみました。 レンジにかけたじゃがいも（洗ったじゃがいもを、ふんわりラップで包む。加熱時間は、1個につき約３分。１分半でじゃがいもの上下を返すのを忘れずに）を、余熱を利用して3分そのままにしておくことで、ぱさぱさせずおいしいじゃがいもになるとのこと。 実際やってみたら、ほんとにほっくりとじゃがいもが加熱できました。びっくり。 これからはもっと、レンジを活用して楽にお弁当づくりをしよう、と思いました。＾＾]]> tag:hina17.com,2010:/ohiru//1.711 2010-02-16T14:16:20Z 2010-02-17T15:19:31Z

【2/16のお弁当】 ・たまごのいなり煮 ・鶏ハム ・ほうれん草のごまあえ ・...

【2/16のお弁当】 ・たまごのいなり煮 ・鶏ハム ・ほうれん草のごまあえ ・ごぼうサラダ ・ごはん＋紀州の梅 姫まろ ・まるごとさんかく茶 油揚げを半分に切って熱湯をかけて油抜きし、たまごを割り入れて甘辛く煮付けた「いなり煮」です。 油揚げにはひき肉を詰めて煮ることが多いのですが、たまごを入れて煮ても、味も見た目もいい感じのおかずになります♪]]>