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2010.06.23 (Wed)

ナスとピーマンの鍋しぎ

6/23のお弁当

【6/23のお弁当】
・ナスとピーマンの鍋しぎ
・車麩と野菜の炒め物
・たまご焼き
・ごはん、ふりかけ

暑くなってくるとなぜか食べたくなる、鍋しぎ。

ナスとピーマンをごま油で焼くように炒めて、調味料(味噌、酒、しょうゆ、水、だしの素を混ぜたもの)を入れて、水気がほぼなくなるまでからめるように炒めるだけ。
たったそれだけなのに、ごはんにもよく合うおいしいおかずになるなんて。

小さいとき私は、ナスが嫌いでした。味というより、見た目がどうしても好きじゃなかったのです。
でも今は、ナスLOVE。
煮ても焼いても揚げてもおいしいので、大好きな野菜のひとつです。

  
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