【6/23のお弁当】
・ナスとピーマンの鍋しぎ
・車麩と野菜の炒め物
・たまご焼き
・ごはん、ふりかけ

暑くなってくるとなぜか食べたくなる、鍋しぎ。

ナスとピーマンをごま油で焼くように炒めて、調味料（味噌、酒、しょうゆ、水、だしの素を混ぜたもの）を入れて、水気がほぼなくなるまでからめるように炒めるだけ。
たったそれだけなのに、ごはんにもよく合うおいしいおかずになるなんて。

小さいとき私は、ナスが嫌いでした。味というより、見た目がどうしても好きじゃなかったのです。
でも今は、ナスＬＯＶE。
煮ても焼いても揚げてもおいしいので、大好きな野菜のひとつです。