一人暮らしOLが節約と趣味を兼ねて仕事に持参している、手づくりお弁当の記録です。週末のおうちごはんなども、時々ご紹介。
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2010.06.11 (Fri)

焼きうどん

6/11のお弁当

【6/11のお弁当】
・焼きうどん
・かぼちゃの塩茹で、ウインナー、大根ステーキ
まるごとさんかく茶
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昨日は仕事帰り勉強しに行ったので、帰宅が23時でした。

普段私は、前夜のうちに翌日のお弁当の準備をほとんど済ませてしまいます。
朝は、炊き立てごはん(もしくは冷凍ごはんをチンして)を詰めるだけ、の状態にしています。

でも夜帰宅が遅くなると、その準備はなかなかできません。
かといって、朝早く起きる自信もない。。。
でもでも、外食もしたくない。
あー、なんてわがままなんだ私は。

というわけでそんなときは、ちゃちゃっとできる焼きうどんです。

夜やったのは、ピーマンをきざみ、ウインナーを切り、冷凍かぼちゃを塩茹でし、大根の煮物を軽く焼いただけ。
焼きうどんの具(にんじんと玉ねぎ)は日曜日に仕込んだものを少し残してあったので、それらを使うことに。
そこまで準備してから、寝ました。

朝は玉うどんを軽くチンして、野菜とささっと炒め、味つけ(今日は簡単に、めんつゆと松茸風味のお吸い物を各少々)して、できあがり。
2玉分作ったので、半分はお弁当箱に詰め、半分は朝ごはんにしました。

ゼミの翌日はお弁当作りをお休みすることが殆どなのですが、簡単なものでもとりあえずお弁当を作って行けると、うれしいです。
お財布もうれしいし、外食より野菜もとれるし。

「絶対お弁当は作らなくてはいけない」という決まりを、自分に課しているわけではありません。
どうしてもどうしてもやりたくない日もあるので、そんな時は無理せず、外で食べます。
でも自分で自分のごはんを作っている日のほうが、調子がよいのだけは確かです。^^

  
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