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2010.06.10 (Thu)

豚肉と豆腐のたまごとじ

6/10のお弁当

【6/10のお弁当】
・豚肉と豆腐のたまごとじ
・車麩のふわふわボール(ピーマンのみじん切り入り)
・大根のステーキ
・ごはん、ふりかけ
まるごとさんかく茶
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今日も、日曜のうちに仕込んだ食材を大活用したおべんとです。

たまごとじには、豚肉、木綿豆腐、そして日曜に下ごしらえした玉ねぎ&にんじんを使っています。
お弁当仕様に水気がほとんどなくなるまでしっかり煮て、仕上げに溶き卵をからめました。
すぐ食べるならとろとろ半熟たまごがおいしいけれど、お弁当用なので、たまごにもちゃんと火を通しました。

車麩のふわふわボールのレシピも、やはり「izumimirunの5分でできる楽vege弁当」から。

日曜日に煮ておいた車麩を使っているので、らくちんです。
今回はちょっとアレンジして、みじん切りしたピーマンを混ぜて焼いてみました。
簡単なのにもちもちで食べごたえがあります。車麩、好きだなー私。ハマりました。^^

  
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