今日もvege diningさまのレシピから、「えのき切り干しわかめ丼」をつくりました。

ごはんは、ふっくらホクホク雑穀ごはんを混ぜて炊いたものです。
堅めに茹でた、ブロッコリーもちょこんと添えました。
お味噌汁は、たまねぎ＋豆腐＋溶きたまご入り。

あぁ、おいしかった・・・。
えのき＋切り干し大根＋わかめの組み合わせ、最高です。食感がたまりません。
丼にどっさりごはんをよそったのに、私ついつい、おかわりしちゃいました。（笑）

私は「なめたけの味に近いかも」と思って食べていたのですが、遊びに来ていた友人Aちゃんいわく「松前漬っぽい味がする」とのこと。
そっかー、たしかにそうかも！！
そう考えると、わが故郷の味、「味っ子漬」っぽいような気もします。

ベジごはんなのに、数の子とかするめが入っている食べ物と似ている感じがするって、なんだか楽しいです。
とにもかくにも、おいしくヘルシーなごはんでした。＾＾