【12/14のお弁当】
・チンジャオロース
・かぼちゃコロッケもどき
・きんぴらごぼう（作り置き冷凍分）、茹でブロッコリー
・ごはん（雪塩をかけました）、ダイエットプーアール茶

チンジャオロースを作りましたが、豚肉は細かく切るのがめんどうで、ひとくちサイズのまま炒めちゃいました。

そして「かぼちゃコロッケもどき」も、茹でてつぶしてマヨ＋塩こしょうを混ぜたかぼちゃを、油揚げ（裏返しにしたもの）に詰めて、フライパンで両面こんがり焼いただけです。
焼き立てはそれなりにカリッとしていましたが、お弁当に詰めたら、お昼は「かぼちゃの油揚げ詰め焼き」になっていました（笑）。
やっぱり、オーブンで焼いたほうがよかったかな？？

・・・とまぁ、いつものように手抜き＆行き当たりばったりな私のお弁当ですが・・・
でもこれらの適当なおかずでも、慌ただしい仕事の合間のお昼休みに食べると、ほっとするのです。＾＾