【11/13のお弁当】
・豚レバーの竜田揚げ
・玉ねぎとしいたけの甘辛煮
・ピーマン、にんじん、ウインナーのケチャップ炒め
・ごはん、鮭ふりかけ、ダイエットプーアール茶

すりおろし生姜＋しょうゆ＋酒で下味をつけ、冷凍しておいた豚レバーを解凍して、竜田揚げにしました。
レバーの水気をペーパータオルで拭き取って片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げ焼きにするだけ。
水気を拭くのは少々手間がかかりますが、カラッと揚がったレバーはほんとにおいしいです♪

「玉ねぎとしいたけの甘辛煮」は、溶きたまごをプラスすればたまご丼。
「ピーマン、にんじん、ウインナーのケチャップ炒め」は、パスタをプラスすればナポリタン。
といった感じで、非常に中途半端な（笑）一品です。
冷蔵庫の中身をできるだけ空っぽにしたかったので、うーん・・・と悩みつつ、これらのおかずができあがりました。＾＾；