まな板も包丁も使わずに、お弁当
【10/30のお弁当】
・鶏胸肉、エビ、ネギの炒め物
・サンマの塩こしょう焼き
・きゅうりと生姜の浅漬け
・ごはん、ふりかけ、ダイエットプーアール茶
水曜＆木曜はお弁当作りをお休みし、コンビニでパンやらスープを調達しましたが・・・
２日で飽きてしまいました＾＾；
「やっぱり、お弁当がいい。めんどうでも作ろうっと」ということで、冷凍してあった鶏肉（そぎ切りにしておいたもの）と、きざんで冷凍してあったネギ、そして冷凍エビを出して、炒め物に。
鶏胸肉は片栗粉をまぶして焼いてから、他の具と炒めているので、ぱさぱさ感はありません。
サンマは、３枚おろしにして冷凍してあったものを焼いただけ。
きゅうりの浅漬けは、２日前に作って冷蔵庫に入れておいたもの。
というわけで今日のお弁当は、まな板も包丁も使わずに作れてしまいました。
「こんなに手抜きしても作れるなら、ちょっと頑張って水曜＆木曜もお弁当持参すればよかったなぁ」なんて、思ったりして。
・・・でも最近本当に毎日残業続きで、時間の使い方が下手な私は、なかなか自炊まで頭が回りません。
とはいえ、出来合いのものはやっぱりすぐに飽きてしまうのです。わがままな私＾＾；
というわけで今日のように手抜きしつつ、できるだけお弁当を作りたいなと思うのでした。
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コメントありがとうございます
hinataさん、初めまして。いつも楽しく読ませていただいています。
毎日毎日頑張っておられるhinataさん、とっても素敵だなーと思います。
実はもう何年もhinataさんのブログの追っかけです(笑)
その間に私も色々あり今は結婚して専業主婦です。
お料理大好きで、hinataさんのお弁当ブログは一人暮らしのころからずーっと参考にさせていただいていました。食材を無駄なく使い切るのがお上手ですよね。私も頑張ります。
またお邪魔しますね。これからもずっと応援しています。
Posted by: マー | 2009年11月01日 07:38
一週間お疲れ様でした。
いつも楽しく拝見しております。
お忙しそうですね。
忙しいとき、誰でもお弁当や自炊を後回しにしてしまいがちだけど、
ちょっと頑張ってみるとやってよかった！って思えますよね。
私なんて最近、胸肉を切っておく事すらできてなかった・・・（笑
hinataさんの前向きな言葉に、元気を頂いています。
私ももう少し工夫をして、お弁当を持って行けるように頑張ります♪
Posted by: プリン | 2009年11月01日 16:29
マーさん、こんにちは。初めまして。
コメントありがとうございます。
お、追っかけだなんて・・・（照）すごくうれしいです、光栄です。
マーさんのブログ、拝見させていただきました。
毎日のごはん、野菜たっぷりでヘルシーで、とてもおいしそうですね♪
最近、帰りが遅いのを言い訳に、自炊をサボってしまうことも多々ある私ですが＾＾；これからも楽しみながら更新していきますので、よろしくお願いいたします。
Posted by: マーさんへ、hinataより | 2009年11月07日 16:06
プリンさん、こんばんは。コメントありがとうございます♪
今週も「目標は、週５日お弁当持参！」と思いつつ、・・・飲み会で帰りが遅い日もあったりで、結局達成できませんでした。
プリンさんがおっしゃるとおり、「ちょっと頑張ってみると、やってよかった！」って思うのは、心の中ではすごくよくわかっているのですが・・・とほほ。
とはいえ、あまりにカチカチに目標をたてても疲れてしまうので、今ぐらいのゆるいペースでぼちぼちやっていこうとも思います。
（自分に甘すぎ！という説もありますが＾＾；）
こんな私ですが、これからもゆるゆるペースで楽しくブログを書いていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。
Posted by: プリンさんへ、hinataより | 2009年11月07日 21:19