【10/22のお弁当】

・豚肉とピーマンの味噌炒め
・白菜のたまごとじ
・きゅうりと生姜の浅漬け
・ごはん、ふりかけ、ダイエットプーアール茶

定番中の定番、豚肉とピーマンの味噌炒めです。
調味料は、味噌、酒、しょうゆ少々、白練りごま、水を混ぜたもの。

＊　＊　＊

作り方もいたって普通なのですが、

・調味料を混ぜ合わせておく
・サラダ油少々を熱したフライパンで、まず豚肉をささっと炒める（完全に火が通らなくてもOK）
・豚肉をお皿に取り出し、食べやすく切ったピーマンをささっと炒める
・豚肉をフライパンに戻しいれ、調味料を加えフライパンにフタをして火を弱め、
２～３分蒸し煮っぽくする（この時点で、豚肉に完全に火を通す）
・フライパンのフタをとり、火を強火にしてちゃちゃっと具を炒め、調味料の水分がほとんど飛べばできあがり。

こんな感じです。
豚肉＆ピーマンの組み合わせといえば、チンジャオロースも大好きですが、こっくり味噌味の炒め物も捨てがたいです。
お弁当タイムが、楽しみになる一品です。＾＾