【9/19のお昼ごはん】
・焼きうどん

５連休初日。
「巣ごもり大好き」な私は、午前中に家事を済ませ、後はごろごろしておりました。

食材の買い出しにも行かず、今日は冷蔵庫の残り野菜一掃メニュー。
ネギ、小松菜のおひたしの残り、ピーマン、ウインナー（2本）、溶きたまごを使って、焼きうどんをつくりました。
最近、焼きうどんばっかり食べている気がしますが（この間のお弁当にも入れたし）、簡単でおいしいし、野菜もいっぱいとれるので、ひとり暮らしのごはんにもってこいなのです。＾＾

写真は撮っていませんが、晩ごはんはポトフっぽい煮物にしました。
キャベツ、じゃがいも、大根、にんじん、そして冷凍庫に眠っていた鶏手羽を、ことこと煮込みました。
味付けはお酒と、コンソメ顆粒のみ。なんとも手抜きですが、おいしかったです。