実は私、かれこれ３週連続でパンを焼いています。→先週のパン作り　→先々週のパン作り

やわらかく、かつ弾力のあるパン生地をこねこねしていると、なぜだかすごく癒されます。
小さな子どもが粘土遊びに夢中になるのと、どこかしら似ているようにも思います。

３年前、まだ実家にいた頃はよく手ごねパンを焼いていたのですが、一人暮らしを始めてからはすっかりご無沙汰だった私。
でも最近手ごねパン作りを再開してからは、その楽しさに改めてハマってしまっています。

＊　＊　＊

発酵途中のパン生地を、こちらでちょこっとご紹介させていただきます。

１０分ほどよくこねたパン生地。
温かい場所に３０分～４０分ほど置いて（ほったらかして。笑）、一次発酵させるところです。

一次発酵が終わったところ。
発酵前より、生地が２倍ぐらいに膨らんでいます。

パンを焼くたび、いつもこの時点ですでに私は親（←？）バカ状態です。
ふっくら膨らんだパン生地に向かって、「かーわーいーいー♪」と、メロメロになっております。（笑）

パン生地をガス抜きし、生地を好みの大きさになるように分けて丸め、ラップをかけて５分ほど休ませます。
その後は、好きな形にします。
今回は生地をひものように長くのばしてから、結ぶような感じにして成形しました。

この状態で、さらに２０分ほどおいて２次発酵です。

発酵させている間にオーブンを温めておき、あとは焼くだけです♪

＊　＊　＊

今日もたくさんパンを焼いたので、食べきれない分はラップに包み、さらにフリーザーバッグに入れて冷凍保存しました。

朝食のとき、ラップのままチンするだけで、ふっくらおいしく食べられるのです。
朝から自分で焼いたパンを食べられるなんて、すっごくぜいたくな気がします。
仕事から帰ってきて「お、おなかすいた・・とにかく何か食べたい」という状態のときも、チンするだけですぐに食べられて助かります。

自分でパンを焼くようになってから、以前よく通っていたパン屋さんへの足が遠のいてしまいました。
ちょっとさみしい気もするので、時々はおじゃましようと思いますが・・
食費節約の面でも、パン生地をこねるというストレス解消の面でも、しばらくは私の”手ごねパン熱”は冷めそうにありません＾＾