「お刺身用」とパックには書かれていましたが、お刺身にするには小さいかも、このアジ・・・
と思い、アジフライにすることに決めました。

アジは「ぜいご」を取り除いて頭を落とし、3枚におろして塩こしょうをして、小麦粉、溶きたまご、パン粉をつけて。
（ぜいごって、ちくちくして痛いですよね＾＾；
学習能力のない私、つい何度もうっかり触って「いてっ」と、やってしまいます）
明日のお弁当に入れる分以外は、冷凍保存しておきました。

＊　＊　＊

さて、アジを３枚におろした後に残った骨。捨てるのはもったいないのです。
なぜなら低温の油でじっくり揚げれば、おいしい「骨せんべい」になるからです。

というわけでアジの骨に小麦粉をまぶし、低温の油で10分ほど、時々表裏返しながらじっくり揚げました。
（骨の水分をしっかりふき取れば、素揚げでも大丈夫です。）

まるごとおいしく食べられる、骨せんべいができました♪
塩をパラッと振ってもいいですし、振らなくても十分おいしいです。私はそのまま食べました。

余談ですが、しばらく魚をさばいていなかったせいか、3枚おろしが下手っぴになっていて・・・
かなり、骨にアジの身がついてしまいました。
でもそれはそれで、おいしかったです。結果オーライかも？なんちゃって。（笑）

うーん、骨せんべいはやっぱりおいしいです。ビールが飲みたくなります。
でも一昨日、私にしては相当飲みましたし（記憶は幸い、飛びませんでしたが。笑）日曜の夜と平日は基本的に飲まないので、しばらくお酒はお休みです。
ちなみに私は家ではほとんど飲まないので、お酒のストックも置いておりません。＾＾

＊　＊　＊

以下、私の覚え書きです。

【私が、土日の２日間で下ごしらえをした食材】

・アジフライを作り、冷凍（揚げるだけの状態にしています）
・ほうれん草のおひたしを作り、お弁当用に小分けにして冷凍
・豚レバー（グラム６９円）をそぎ切りにし、
ポリ袋に入れて、下味（しょうゆ、酒、すりおろし生姜）をつけて、冷凍
・ひじきの煮物を作り、お弁当用に小分けにして冷凍