【6/19のお弁当】

・チンジャオロース（鶏もも肉でつくりました）
・たまご焼き
（昨日のにんじんのグラッセの残りを、細かくきざんで入れました）
・きゅうりと生姜の浅漬け
・レンジでチンした、かぼちゃ
・ご飯、塩昆布、ダイエットプーアール茶

冷凍してあった鶏もも肉（あらかじめ、炒め物用に小さく切って冷凍してあったもの）で、チンジャオロースっぽい炒め物にしました。

鶏もも肉にはあらかじめ、下味（しょうゆ、酒）と片栗粉をもみ込んであります。
スーパーの袋詰めをするコーナーでもらえるポリ袋で、下味をつければ簡単です。手も汚れません。

お肉の下ごしらえが済めば、あとは簡単です。

細く切ったピーマンを先にさっと炒めて別皿にとり、鶏もも肉を炒めます。
お肉に火が通ったらピーマンを戻しいれ、調味料（酒、しょうゆ、鶏がらスープの素を混ぜたもの）をジャッとまわしかけ、ささっと炒め合わせれば完成です。

＊　＊　＊

6月の第3週、仕事はけっこうバタバタでした。去年もたしか、こんな感じだったかなぁ。
今週もおそらく、かなりバタバタしそうです＾＾；
仕事のほかに、ゼミの補講やその他もろもろの予定もあるので、時間をうまく使って何とかこなしたいです。

でもなんだかんだ言って、今の私って幸せだなー、と最近改めて思います。

仕事以外でもやりたいことがいろいろあるって、ハッピーなことだと思うんです。オンとオフの区別もつけやすくなりますし＾＾
今という時間をどう歩いていくかによって、将来の私が決まっていくような気がします。