そして
「あ、このまま小麦粉まぶして焼いちゃおう。
そしてケチャップとソースを混ぜたものをからませれば、一品できるよね♪」
と思い、実行に移しました。
いつものように、行き当たりばったりな私です。（笑）

調味料はケチャップ、ソース、料理酒、水をよく混ぜあわせたものです。
フライパンの上で転がしながら、こんがり焼いた豚肉に調味料をジュッとからませます。
ときどきフライパンをゆすりながら味をからませれば、完成です。

時間に余裕があれば、茹でたいんげんやにんじんを一緒に巻けば、なおおいしいです。
彩りもよくなって、お弁当にぴったりです＾＾

＊　＊　＊

写真では見づらいですが、お弁当箱の奥に入っているのが、ナスの干しえび煮です。

ナスの干しえび煮は、水でもどした干しエビとナスをサラダ油でさっと炒め、煮汁（干しエビのもどし汁＋水、酒、しょうゆ）で煮たものです。
素朴な味ですが、私はこの干しえび煮が大好きです。
ナスがたくさん手に入る夏は、たくさん作って冷蔵庫に入れておき、そうめんのトッピングにして食べたりします。

＊　＊　＊

梅雨に入り、蒸し暑い日が増えてきました。
当然のことながら、お弁当の傷みを心配しなければいけない時期です。

私は通勤時間が比較的短い上、お昼までお弁当箱を入れておくロッカー室も涼しいので、今のところはあまり心配していません。
お弁当箱を包むときに、冷凍庫でカチカチに凍らせた保冷剤（ケーキを買ったときについてくるもの）を一緒に包むぐらいで大丈夫です。

でももっと暑くなってきたら、お弁当の傷み予防には気を配らないと・・と思っています。
お弁当に生野菜はなるべく入れないとか、煮物はしっかり汁気をとばして詰めるとか。
実は私が今日お弁当に入れたナスも、傷みやすい食材です。暑い時期は、お弁当にはあまり入れないほうがいいかもしれません。

暑い時期はお弁当に入れられる食材が限られてくるので、お弁当作りの楽しみも減ってしまいそうですが・・・
そんな中でも今までどおり楽しみながら、お弁当を作れたらいいなと思います。