＊　＊　＊

ハンバーグはあらかじめ両面焼き目をつけて一旦お皿に取り出し、フライパンは洗わずに、きのこ（今回はえのきだけとエリンギ）を軽く炒めます。

きのこがしんなりしたら、あらかじめ混ぜておいた調味料（しょうゆ、酒、めんつゆ、塩それぞれ適量、水）を加え、煮立ったらハンバーグを戻しいれます。
フライパンにフタをして火を弱め、ハンバーグにしっかり火を通します。
最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつければ、できあがりです。

おいしくできたのですが、脂分の多い合い挽き肉だったためか、冷めた時に少し脂が固まってしまいました・・・。
好みにもよると思いますが、私はやっぱり、鶏ひき肉で作るハンバーグが一番好きです。

昨日ナス炒めを作ったときに、あえて1個残しておいたナス。
洗ってヘタをとり、適当に縦に切り目を数箇所入れ、ラップに包んでレンジに３分ほどかけました。
粗熱がとれたら食べやすく切れば、蒸しナスのできあがりです。
今日はシンプルに、塩だけかけて食べました。ナスがとろりと甘くて、おいしかったです♪

＊　＊　＊

ちなみに日曜日にハンバーグのタネを作ったとき、家で食べるとき用に、大きめに丸めたハンバーグも数個冷凍しておきました。
これは彼が家に来たときに焼いて、一緒に食べようと思っています。

実は彼、ブロッコリーが苦手でほとんど食べないのです。
でも、このハンバーグにみじん切りにして入れてあるブロッコリーの芯には、おそらく気づかないと思います。

実際、私が今日食べてみて、我ながら
「うーん、これは全然ブロッコリーが入っている感じがしないな」
と思ったので、彼にも気づかれない自信があります。(笑)