【12/24のお弁当】
・豚肉とミックスベジタブルのケチャップ煮
・ほうれん草のごまあえ
・切り干し大根の煮物
・青菜ふりかけ＆ご飯、ケータイマグにダイエットプーアール茶

ほうれん草と切り干し大根は、冷凍しておいたものを解凍して詰めただけです。
うーん、いつものことながら超手抜き。＾＾；

豚肉は、先日カツ丼に使うために買った豚肉を少し取り分けて冷凍しておいたものです。
お肉は両面を焼いてから、酒、ケチャップ、しょうゆ、コンソメの素、水を加えて数分煮ます。
火を止める少し前に冷凍のミックスベジタブルを加えてさっと煮て、できあがり。
私は普段、ケチャップ煮は鶏胸肉で作ることが多いのですが、豚肉でもおいしいです。＾＾
ピーマンや玉ねぎなどを細かく切って一緒に煮込むと、さらにおいしいです。

＊　＊　＊

今日は、クリスマスイブです。
・・・私は普通に仕事なので、特に何もしませんでしたが＾＾；昨日彼とささやかにクリスマス気分を味わったので（食事に行って、家でケーキを食べただけですが）じゅうぶん満足です。
皆さまは、楽しいクリスマスをお過ごしでしょうか？

クリスマスが過ぎると、一気に年末モードに入ります。
１週間後の今日は、もう大晦日なのですね！改めてちょっとびっくりです。
あと４日働けば、お休みです。仕事もお弁当作りも、あともうひと頑張りすることにします。