とりあえず、野菜が食べたくて

【12/26のお弁当】
・豚肉とネギの塩こしょう炒め
・焼いた鶏皮と茹でにんじんの酢の物
・小松菜のおひたし
・炊飯器で蒸した、さつまいも(べにあずま、甘かったです♪)
・青菜ふりかけ&ご飯、
冷蔵庫に残っていたネギや豚肉を使って、炒め物に。
そして冷凍庫にあった鶏皮をフライパンでパリパリに焼いて食べやすく切り、茹でたにんじんと混ぜて酢の物にしました。
あとは昨日仕事帰りに八百屋さんで買った小松菜を茹でておひたしにし、炊飯器で蒸しただけのさつまいもを食べやすく切って、お弁当に入れました。
手抜きなおかずばかりですが、野菜たっぷりで、なんだかちょっとうれしいお昼でした。^^
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金曜日の仕事は、朝から緊張の連続でした。