豆腐ハンバーグ、豚汁
【11/2の、ふたりご飯】
・豚汁（野菜たっぷり）
・あんかけ豆腐ハンバーグ、千切りキャベツ
・炊きたてご飯（新米）、明太子
・ダイエットプーアール茶
今日も、肌寒い１日でした。
というわけで今晩は野菜がどーっさり入った、あったか豚汁です。＾＾
普段野菜をあまり食べない彼に野菜をたくさん食べてもらいたい、というのも一つの理由ですが・・・
豚汁にしたのは、もうひとつ理由があります。
スーパーで野菜がとっても安くて、
・大根 １本６０円
・キャベツ １玉６９円
だったのです。
他にも安くて新鮮な野菜がいろいろあったので、ルンルンしながらたくさん買ってしまいました。
そして案の定、一人暮らしの私の冷蔵庫は、パンパン状態になってしまいました・・・。
というわけで、「たくさんの野菜を一度においしく食べるレシピ」の代表格、豚汁にしたのでした。
ちなみに豚汁に入っている野菜は、大根、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ごぼう、じゃがいもです。
＊ ＊ ＊
そして今日鶏ひき肉がグラム５９円だったので、ハンバーグにしました。
ひき肉に、１丁50円のお豆腐（水切りしたもの）、小口切りのネギ、すりおろし生姜、しょうゆ少量を混ぜています。
食べやすいように、ハンバーグは小さめに丸めて焼きました。
フライパンで両面こんがり焼いたら、あんかけ用の調味料（しょうゆ、酒、みりん、水を混ぜたもの）を流し入れて少し煮ます。
仕上げに水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつければできあがりです。
千切りキャベツのドレッシングがわりになるように、あんは少しゆるめに作りました。
おかげで私も彼も、普段あまり食べない千切りキャベツがすすむすすむ。
結構多めに千切りにしておいたキャベツ、完食でした＾＾
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