今週の冷凍食材仕込み状況
私は日曜日にスーパーで食材のまとめ買いをして、野菜を切って茹でたり、小分け冷凍をしたり、煮物をまとめて作って冷凍したり、などをしています。
ちょっと手間はかかりますが、この仕込みをしているおかげで、平日働きながらお弁当を作ることができています。
そんな私の冷凍食材の仕込み状況(笑)を、これから時々ブログで記録していこうかな？とふと思い立ち、こうして書いております。
さて、今日冷凍保存した食材は・・・
・ご飯
（まとめて炊き、炊きたてあつあつの状態でラップに１食分ずつ包み、冷まして冷凍）
・食パン
（８枚入り100円のもの。食べ切れなかった分をポリ袋に入れて冷凍）
・ホットケーキ
（今日、彼とおやつにするために焼いた分の残り。ラップに包んで冷凍）
・牛肉薄切り
（野菜巻き焼きにする分と、肉じゃが用にする分を分けて、ラップに包んで冷凍）
・鶏むね肉
（１．小さめにそぎ切りにして、ラップに包んで冷凍。
２．チキンカツ用に大きめにそぎ切りにし、塩こしょう→小麦粉→溶きたまご→パン粉をつけたものを冷凍
３．鶏皮も、ラップに包んで冷凍。こんがり焼いて刻んで、酢の物などに入れるとおいしいのです）
・ほっけ
（お弁当用サイズに小さめに切り分け、ポリ袋に入れて冷凍）
・きのこ類
（しめじ、しいたけは石づきをとって、ポリ袋に入れて冷凍）
＊ ＊ ＊
・・・こんな感じです。
ただ切って冷凍しまくっただけ、という感じなので、全然大したことはしておりません(笑)。
なお、上記の冷凍食材はラップやポリ袋などに入れたうえ、さらにフリーザーバッグに入れて冷凍庫に入れています。
ラップやポリ袋のまま冷凍してしまうと、食材の味が落ちてしまうからです。
普段は上記にプラスして、切り干し大根やひじきの煮物をまとめて煮て冷凍したり、ほうれん草やブロッコリーをかために茹でたものを小分け冷凍したり、といったこともしています。
＊ ＊ ＊
だいぶ涼しくなってきたので、夏バテでくったりしていた私の体調も、かなりよくなってきた気がします。
今週もできるだけお弁当を持参して、元気にがんばりたいです。＾＾
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コメントありがとうございます
勉強が忙しくて、しばらくお休みなのかなと思っておりました。今日、久々に覗いていたらブログ、お引っ越しされていたのですね＾ー＾
やっぱりどれも美味しそう！！
暑い時期は、お弁当作りを休んでおりましたが、涼しくなってきたし、久々にブログを拝見して私も頑張ろう！という気持ちになりました。hinataさんのお弁当ブログ、大好きです。
Posted by: kona | 2008年08月25日 22:23
konaさん、こんばんは。お久しぶりです。
コメントありがとうございます♪
勉強も継続しているのですが、やっぱりブログを書くのも大好きなので・・・＾＾
のんびりペースですが、続けさせていただいています。
konaさんに引越ししたブログもご覧いただけて、しかも大好きっておっしゃっていただけるなんて・・・本当にうれしいです。
８月も下旬になり、konaさんのおっしゃるとおり、かなり涼しい時間が増えてきましたね。
夏場は私もお弁当の傷みが心配でしたが、これからは比較的自由にいろいろなおかずをお弁当箱に詰められるかな？と思います。
またぜひ、コメントお待ちしております♪
これからも新ブログを、よろしくお願いいたします。
Posted by: konaさんへ、hinataより | 2008年08月25日 23:43
hinataさんのお料理や日記をいつも参考にさせていただいてますヽ(･ω･*)ﾉ♪
今日の冷凍方法をみさせていただいて、「ほほう。そうすればいいのかぁ」と思いました！
いつも私はラップやポリ袋にいれるだけだったんで、どうも霜がついて味が落ちていました(´･ω･`)
これからはラップ+フリーザーバックにしたいです☆
季節の変わり目の風邪に気をつけてくださいね。
これからも日記楽しみにしています♪
Posted by: ポッチ | 2008年08月29日 07:04
ポッチさん、こんにちは。コメントありがとうございます♪
私も昔ポリ袋に入ったままの食材をそのまま冷凍して、いざ解凍してお料理したとき「なんか、味落ちてる・・・」と思ったことが多々ありました＾＾；
ラップ+フリーザーバックのお話が、お役にたてたようで本当にうれしいです。
超マイペースな更新で申し訳ないのですが、これからもがんばりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
Posted by: ポッチさんへ、hinataより | 2008年10月11日 13:02