一人暮らしOLが節約と趣味を兼ねて仕事に持参している、手づくりお弁当の記録です。週末のおうちごはんなども、時々ご紹介。
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2010.07.19 (Mon)

ブログお引越しのお知らせ

このたび、ブログのお引っ越しをすることにいたしました。

新しいブログのタイトルは、
hinataの、こころのブログ「ポコアポコ」
です。

ブログのお引っ越しについてのお話は、新ブログのこちらのページをご覧いただければうれしいです。

まだまだ手直ししたい部分も多々あるのですが、もたもたしていたらいつまでたっても公開できなそうなので・・・
「えーい、とにかく公開しちゃえ!」という、決断に至りました。(笑)
これからまた仕事の合間に、ちょこちょこ手直ししていきたいと思います。

かなりマイペースな私ですが、今までどおり自分の思いを言葉にのせて紡ぎながら、楽しく更新していけたらいいなと思います。
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。<(_ _)>

(おことわり・・・
今回と同文の記事を、
別ブログ「hinataの、一人暮らしにっき。」でも、載せさせていただいております。)

2010.06.27 (Sun)

毎週日曜恒例、食材の下ごしらえ

6/27のお弁当

hinata家の、毎週日曜恒例行事。
今週1週間のおべんと作りを楽にするための、食材の下ごしらえです。

写真で見ると、どれがなんだかさっぱりわからないのですが^^;
今日やったことは、

・ひじきの煮物(タッパーに詰めた分以外は、小分けにして冷凍保存)
・高野豆腐の含め煮
・じゃがいもの煮っころがし
・小松菜(洗って水けを拭いて冷凍)
・しょうゆにんじん
・塩玉ねぎ

以上です。
食材の下ごしらえの参考書は、いつものように
izumimirunの5分でできる楽vege弁当」です^^

お肉も魚もまだ冷凍庫に残っているので、今週はそれらも使いまわして、おべんとを作る予定です。

最近貧血気味だったり、病院で検査を受けたり、ついでに夏バテ気味で食欲がなくなってしまったりと、なんだかなーな感じです^^;

でも日常生活上は全く問題ないので、普通に仕事して、ゼミにも行って、バリバリ遊んでおります(笑)。
とりあえず、いつもどおりの食欲が戻ってくれたらいいな。
毎年の傾向からして、数日で自然に戻ると思うので、あまり心配はしていません。^^

2010.06.24 (Thu)

ささみカツ

6/24のお弁当

【6/24のお弁当】
・ささみカツ
・にんじんとピーマンのきんぴら
・レンジで蒸したナス(塩をふっただけ)
・車麩と野菜の炒め物
・たまご焼き
・ごはん、ふりかけ

鶏ささみは、この間の日曜日に下準備しておいたもの。
ささみの筋をとって開き、小麦粉→溶きたまご→パン粉をつけた状態で、冷凍しました。
今日は小さいフライパンに少量のサラダ油を熱し、揚げ焼きにしただけです。

2010.06.23 (Wed)

ナスとピーマンの鍋しぎ

6/23のお弁当

【6/23のお弁当】
・ナスとピーマンの鍋しぎ
・車麩と野菜の炒め物
・たまご焼き
・ごはん、ふりかけ

暑くなってくるとなぜか食べたくなる、鍋しぎ。

ナスとピーマンをごま油で焼くように炒めて、調味料(味噌、酒、しょうゆ、水、だしの素を混ぜたもの)を入れて、水気がほぼなくなるまでからめるように炒めるだけ。
たったそれだけなのに、ごはんにもよく合うおいしいおかずになるなんて。

小さいとき私は、ナスが嫌いでした。味というより、見た目がどうしても好きじゃなかったのです。
でも今は、ナスLOVE。
煮ても焼いても揚げてもおいしいので、大好きな野菜のひとつです。

2010.06.22 (Tue)

あぶじゃが、車麩の唐揚げ

6/22のお弁当

【6/22のお弁当】
・あぶじゃが(油揚げ、じゃがいも、にんじん、ねぎ)
・車麩の唐揚げ
・水菜の炒め煮
・レンジで蒸したナスの、めんつゆ和え
・ごはん、ふりかけ

肉じゃがならぬ、「あぶじゃが」。私の大好物です。肉じゃがより、好きかも。
車麩の唐揚げは、もちろん「izumimirunの5分でできる楽vege弁当」からのレシピです。
ほんとにおいしいんです~、車麩の唐揚げ。もっちりした食感がたまりません。^^

2010.06.21 (Mon)

チンジャオロース

6/21のお弁当

【6/21のお弁当】
・チンジャオロース(ピーマン、豚肉、ねぎ)
・キャベツの炒め煮
・たまご焼き(茹でたにんじんのみじん切りを混ぜました)
・ごはん、ふりかけ

週明けのお弁当。
ピーマンの切り方が、ずいぶんてきとーですが、一応チンジャオロース風の味付けの炒め物です。

日曜もお出かけしていて、帰宅が少し遅くなったので・・・
おべんと作りで困ったときは、ちゃちゃっとできる炒め物に限ります。(^^ゞ

2010.06.18 (Fri)

またまたまた、肉野菜炒め

6/18のお弁当

【6/18のお弁当】
・鶏肉とたまねぎの塩炒め
・こんにゃくとにんじんの煮物
・たまご焼き
・ごはん、ふりかけ

ここ数日、なんとも変わり映えのしないお弁当・・・。
今日は鶏もも肉と、日曜日のうちに下ごしらえしておいた「塩たまねぎ」を炒め合わせただけです。

でも昨日は仕事の後ゼミに行き、帰宅が23時ぐらいになったので、お弁当をつくれただけでも御の字です。
・・・って、自分に甘いかしら^^;

2010.06.17 (Thu)

またまた、肉野菜炒め

6/17のお弁当

【6/17のお弁当】
・肉野菜炒め
・キャベツと豆腐のたまごとじ、ウインナー
・ごはん、ふりかけ

今日も、野菜炒めです^^;
週末が近付くにつれ、おべんとのおかずを考える余裕がなくなってきたりして・・・
いや、いつもそれほど考えていないですが(笑)。

2010.06.16 (Wed)

鶏肉と野菜のマヨしょうゆ炒め

6/16のお弁当

【6/16のお弁当】
・鶏肉と野菜のマヨしょうゆ炒め
・キャベツの蒸し煮
・切干大根の煮物
・きゅうりの浅漬け
・ごはん、ふりかけ

鶏もも肉と冷蔵庫の野菜を適当に炒めて、マヨネーズ+しょうゆ+こしょうで味つけした炒め物。
特筆すべきものはない、行き当たりばったりな一品です。でもそれなりにおいしかった。(笑)

2010.06.15 (Tue)

筑前煮

6/15のお弁当

【6/15のお弁当】
・筑前煮(鶏もも肉、にんじん、ごぼう、こんにゃく)
・水菜の炒め物
・きゅうりの浅漬け
・蒸しナス
・ごはん、ふりかけ

今日は、筑前煮をつくりました。

鶏もも肉は買ってきた日のうちに食べやすく切って一食分ずつ小分けにし、冷凍しています。
にんじんも乱切りにしてさっとゆがいて冷凍、ごぼうも同じです。
こんにゃくは日曜日のうちに下ゆでし、薄めの味付けで煮て、タッパーに詰めて冷蔵庫に入れています。
そんなわけで具はあらかじめ用意できているので、あとは具を炒め合わせて煮るだけ。かんたんです^^

筑前煮のこっくりした味つけ、大好きです。ごはんがすすみます♪