心理カウンセラーの資格を持つ、hinataの日記。心理学のこと、日々思ったことなどを気ままに更新中。
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最近のお弁当・まとめ(2011/11/20)

「最近のお弁当・”まとめ”」って言っちゃっていいの?ってぐらい、先週はお弁当の写真はほとんど撮っていません。。
疲れているのを言い訳にしてお弁当づくりをサボった日が多いので、外に食べに行くことも多かったし・・・。

そんな中でも、とりあえず作ったお弁当をUPしてみます。

最近のお弁当

【この日のお弁当】
・大根、にんじん、豚肉の煮物
・ぶなピーとピーマンのきんぴら
・たまご焼き
・ごはん、ごまふりかけ
・ケータイマグに、ホットのお茶

お肉は、普段あまりたくさんは食べないのですが・・・
疲れがたまっているとき、やっぱりお肉が食べたくなります。

* * *

最近のお弁当

【この日のお弁当】
・ピーマンと豚肉の炒め物
・切り干し大根、にんじん、わかめの煮物
・ごはん、ごまふりかけ
・ケータイマグに、ホットのお茶

潔く(?)2品だけ作って、ちゃちゃっとお弁当箱に詰めました。
豚肉の薄切りは、パックで買ってくるとすぐに小分けにして冷凍しているので、数日間はお弁当のおかずに登場します。

* * *

「どーしてもお弁当を作る気になれない、でも外食もなんだかなぁ」
という、わがままな気分になった時には、「ごはんの友」を作りました。

そぼろ

ツナとにんじんの、そぼろです。

作り方は超簡単。
粗いみじん切りにしたにんじんと、ツナ缶(缶汁ごと)をフライパンに入れ、しょうゆ+酒+水を適量加えて火にかけ、水分がなくなるまで炒りつけただけです。
多めに作ってタッパーに入れ、冷蔵庫に保存しておきました。

私は「やる気ナッシングデー」(笑)な日は、冷凍ごはん(普段から多めに炊いて冷凍しています)をチンして、このそぼろを混ぜておむすび2個作り、会社に持っていきました。
おむすびだけじゃ物足りなくて、はるさめスープと野菜ジュースも買っちゃいましたけど(^^ゞ

今週分のお弁当用に、これから少しおかずの下ごしらえをしておきます♪がんばろー。

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