心理カウンセラーの資格を持つ、hinataの日記。心理学のこと、日々思ったことなどを気ままに更新中。
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先週のお弁当あれこれ(2011/10/23)

先週のお弁当、数日分をまとめてUPします。

最近のお弁当

【10/17のお弁当】
・高野豆腐の唐揚げ
・きんぴらごぼう
・ほうれん草のおひたし
・塩玉ねぎときのこを蒸したもの
・雑穀ごはん
・ケータイマグに、ホットのお茶

常備菜を組み合わせたお弁当。
高野豆腐は薄味で含め煮にしたものを、軽く水気をしぼって
市販の唐揚げ粉をまぶし、揚げ焼きにしています。
ごはんのおかずにぴったりです♪

塩玉ねぎときのこを蒸したもの」は、名前そのまんまですが^^;

塩玉ねぎ(薄切りにした玉ねぎを塩もみし、タッパーに入れておいたもの)と、
きのこ(今回はしめじ+ぶなピー)を小さいフライパンに入れ、
ふたをして数分、蒸し煮にしただけです。
お好みでコショウを入れてもいいと思うのですが、私は入れずそのままで。
双方の食材からうまみが出るので、調味料いらずでらくちんです。

* * *

最近のお弁当

【10/18のお弁当】
・こんにゃく、きのこ、しめじの生姜味噌煮
・たまご焼き
・ピーマンの塩昆布炒め
・きんぴらごぼう
・雑穀ごはん
・ケータイマグに、ホットのお茶

ピーマンの塩昆布炒め、簡単ですがすごくおいしいですよね。
ごま油で炒めるのが、おいしくするポイントなのかなーと思います。

* * *

最近のお弁当

【10/19のお弁当】
・ナス、こんにゃく、にんじんの味噌煮
・塩玉ねぎときのこを蒸したもの
・ピーマンの塩昆布炒め
・ごはん、ごまふりかけ
・ケータイマグに、ホットのお茶

私が、ここ数年ずーっと食べ続けているふりかけ。
それは、ティーライフ(ダイエットプーアール茶などでおなじみですね)で販売されている
磯ごま一番です。

3袋で1,050円なので、決してお安くはないのですが
このふりかけを食べたが最後、スーパーで売られているふりかけは
買わなくなっちゃいました・・・。
それほど、おいしいです。ごはん何杯でもいけます。

ちなみに私は、ごはんを食べる直前にふりかけをかけたい派なので
ふりかけは、会社のロッカーに常備しております。^^

* * *

最近のお弁当

【10/20のお弁当】
・高野豆腐の唐揚げ
・切り干し大根(にんじん、しめじ、ぶなピー入り)の煮物
・塩玉ねぎとピーマンを蒸したもの
・ナスのおかか和え
・ごはん、ごまふりかけ
・ケータイマグに、ホットのお茶

週の後半、なんだか疲れてきてしまい、ちょいワンパターンなおかずですが^^;
好きなものが何日続いてもOKな私なので、私的には問題ナシです。

* * *

金曜日は別な課の仲よし社員さんとランチに行ったため、
お弁当づくりはお休みしました。

さて、今週のお弁当分食材の仕込みもしなくては^^

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