心理カウンセラーの資格を持つ、hinataの日記。心理学のこと、日々思ったことなどを気ままに更新中。
毎日”ポコアポコ”(少しずつ)成長し、素敵な女性を目指していきたいな、と思っています。
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2011.05.15 (Sun)

先週のお弁当あれこれ

先週のお弁当、数日分をまとめてUPします。

5/10

【5/10のお弁当】
・野菜炒め(玉ねぎ、ピーマン、豚肉)
・たまご焼き(ひじきの煮物入り)
・きゅうりの浅漬け
・ごはん、梅干し、マイボトルにお茶

* * *

5/11

【5/11のお弁当】
・チンジャオロース
・玉ねぎとしめじを蒸したもの(塩味)
・ポテトサラダ(ひじきの煮物入り)、プチトマト
・ごはん、梅干し、マイボトルにお茶

* * *

5/12

【5/12のお弁当】
・マカロニサラダ(ウインナー、エビ、きゅうり入り)
・たまご焼き(ひじきの煮物入り)、プチトマト
・こんにゃくの炒り煮
・雑穀ごはん、マイボトルにお茶

* * *

代わり映えしない、いつものおべんとでした。(^^ゞ
金曜日はお弁当はお休みして、外で食べました。(カレー&小うどんセット)

GW明けで久しぶりに5日フル勤務だったので、正直疲れました・・・。
とはいえもう7月まで、土日以外のお休みはないですからね^^;ぼちぼちがんばります。

2011.05.09 (Mon)

今日のお弁当(豆腐のお焼き)

5/9のお弁当です。

5/9

【5/9のお弁当】
・豆腐のお焼き(ひじきの煮物、えび入り)
・たまご焼き
・ほうれんそうのおひたし、ウインナー
・ごはん、梅干し、マイボトルにお茶

水切りしておいた木綿豆腐に、ひじきの煮物たっぷり、そして茹でてきざんだエビ、片栗粉、味を調えるためにしょうゆ少量を混ぜ、ひたすらこねこね。
ハンバーグのように丸めて、両面こんがり焼きました。
土曜日の夜のうちに食材の下ごしらえをほぼ済ませていたので、ささっと作れました。

5/9

こうやって見てみると、ひき肉のハンバーグっぽいかも?
でも、お肉は全然使っていません^^お豆腐です~。

2011.05.08 (Sun)

お弁当のための下ごしらえ

今日は予定があるので、昨夜のうちに、1週間分の食材下ごしらえをしておきました。

下ごしらえ

【冷蔵庫に入れた食材】

・木綿豆腐
(4つに切ってキッチンペーパーに包み、レンジに2分かけて水切り。その後タッパーへ。
5/9のお弁当に使う予定)
・ひじきの煮物
(にんじん、油揚げ入り)
・ほうれんそう
(茹でて水にさらし、食べやすく切り、しょうゆ+ごま油で和えてタッパーへ)
・塩たまねぎ
(薄切りにした玉ねぎを塩もみし、タッパーへ)
・しめじ
(さっと洗って石づきを取ってほぐし、冷蔵バッグへ)
・きゅうり
(乱切りにして冷蔵バッグに入れ、塩を多めにまぶして浅漬け風に)

【冷凍庫に入れた食材】

・ごはん
(3合炊いて1食分ずつラップに包み、フリーザーバッグへ)

* * *

先週と、あまり変わりない下ごしらえですが^^;
昨日のうちにほぼ準備を済ませたので、今日はらくらくです♪

私のお弁当づくりの教科書は、庄司いずみさんの「izumimirunの5分でできる楽vege弁当」です。

私はお弁当には、基本的にお肉やお魚、たまごのいずれかは必ず入れます。
(午後の仕事もがんばるためには、やっぱりスタミナがほしいので)
ただし基本的には野菜中心の食生活を心掛けているので、ベジタリアンの
庄司さんのブログやご著書は、本当に参考になります♪

2011.05.07 (Sat)

今日のお弁当(たまごのいなり煮など)

5/6のお弁当です。

5/6

【5/6のお弁当】
・野菜(ピーマン、玉ねぎ)と豚肉の味噌炒め
・たまごのいなり煮
・切り干し大根、えのきだけ、にんじんの煮物
・きゅうりの浅漬け
・ごはん、梅干し、マイボトルにお茶

私の中では超定番の肉野菜炒め、そしてたまごのいなり煮を作りました。

いなり煮は、さっとゆでた油揚げの端を切って袋状にし、生たまごを入れてつまようじで留め、甘辛い煮汁(しょうゆ+酒+みりん+水)でしっかり煮含めたものです。
油揚げを袋状にした際に出た油揚げの切れ端は、肉野菜炒めに入れました^^

しっかり煮詰めた状態に仕上げると、お弁当に詰めても汁もれしにくいです。
家で食べるなら、煮汁たっぷりで食べてもすごくおいしいです^^
大根やきのこ類など冷蔵庫の残り野菜を一緒に煮ると、ボリュームUPでさらにおいしいです。

* * *

GW明けのお仕事。

昨日、自己暗示をかけておいたおかげで(?)複雑な案件も、何とかなりました。

・・・まぁ、あちこちの部署に電話しまくって(たらい回し状態でしたが。苦笑)
ある部署では「そんなのおたくの判断でしょ!」と怒鳴られ^^;(話を最後まで聴いてすらくれない・・・)
お客さまにご説明しても、どうしてもご納得いただけなかったので、最終的には上司に代わっていただいたのですが。

仕事中問題が起こっても、私はできるだけ自分で手続きを調べたり、担当部署に問い合わせしたりするようにしています。
(時間が切迫している時は、もちろん周りの方に助けを求めます。お客さまのご要望が最優先なので)

「これは私じゃどうしようもない!」となったら、極力早めに上司に助けを求めるのが一番。
お客さまは「担当者の上司が出てきた」という事実だけで、気持ちを落ち着けてくださることがかなり多いからです。

接客業。本当に勉強になります。
うまく自分の気持ちがお客さまに伝わらず、しょんぼりすることの方がまだまだ多いけれど。
人生勉強させていただけてありがたい、と日々思います。

2011.05.05 (Thu)

お花を飾ってみました

玄関の靴箱の上に、お花を飾ってみました。

お花

私は、お花をいけるセンスが全くないので^^;
お恥ずかしいですが、本当にただ花瓶に入れている、って感じです。

でも一人暮らしの部屋に、自分以外に呼吸をしている存在がいると、なんだかほっとします。

さて。明日は仕事です。

ちょっと、ドキドキしながら進めている業務があるのですが・・・
「できる!やれる!大丈夫!」(←あれ?どこかで聞いたフレーズ。笑)
と頭の中でイメトレしながら、今夜は寝ます。

2011.05.04 (Wed)

部屋すっきり、心もすっきり

連休2日目。

相変わらず家でまったり過ごしている私ですが、今日は朝から天気がよかったので・・・
「よし!掃除洗濯だ!」と気合を入れて、作業にとりかかりました。

明らかにもう着ない服、クローゼットにしまいっぱなしだった小物。
ごみ袋に、どんどん入れました。
レターラックに無造作に突っ込んでいたDMも、個人情報の箇所をビリビリ破いて処分。
冬物も、実はまだしまっていなかったので^^;洗濯して、今外に干しています。

作業前は
「捨てるものなんて、これ以上あるのかな?」
なんて思っていたんですが、ありますね~、やっぱりたくさん。

お昼までひたすら作業を続け、やっとこさ終了。
ふぅー。すっきりしました。

* * *

今日の、私の机です。
PCに向かったり、書き物をするときに使います。
(ごはんを食べるためのテーブルは、小さいですが別にあります)

机

自分で言うのも何ですが、部屋はいつもわりかしすっきりしています。

昨年雑誌の取材をお受けさせていただいた際、私の自宅まで来てくださったライターの方に
「仕事でいろんな方のお部屋におじゃましましたが、こんなにすっきりした部屋は初めてかも」
と、おっしゃっていただいたことを思い出しました。
その時は、内心「よっしゃ!」って思いました(笑)。とてもうれしかったです。

以前から何度もブログで書いていますが、私は20代前半ぐらいまで、本当に部屋の片づけができない人でした。

私は父子家庭で育ったのですが、親がこれまた片付けがあまり得意ではなくて・・・。
(男性だから、致し方ないとも思いますが)
子どもの頃の記憶といえば、居間も台所も寝室も、とにかく家じゅうごちゃごちゃモノが散乱。
そんな風景が、真っ先に脳裏に蘇ります。

モノが散乱しているということは、どこに何があるかもわからないということ。

よって小学生のころの私は、毎日忘れ物をして登校していました。
あまりに忘れ物が多すぎるので、親も担任の先生から注意されていたはずです。
ドリカムが昔リリースした「わすれものばんちょう」というナンバーがありますが(懐かしい!私CD買いました)、あんなキュートな話では済まされないレベルでした。

幸いなことに私は、20代半ばぐらいから、部屋の片づけがどんどんできるようになりました。
一人暮らしを始めてからも、片付けに対する意識は変わることなく・・・
いや、むしろ少しずつ意識はUPしているように思います。
何といっても、狭い部屋に一人で暮らすわけです。
いったん部屋を散らかすと、必然的にその中で過ごさないといけなくなるので・・・。

ただ、私は一人暮らしなので、楽している部分も多いと思うのです。
一人暮らしの場合は自分の好きなように片付けられますが、これが実家暮らしだったり、結婚して家族が増えたなどの場合は、また状況が変わってきます。

たとえ身内でも、自分とは違う価値観を持っていることが多いはずです。
違う価値観の人と同じ屋根の下で暮らすのですから、自分にとっては”不必要なモノ”でも、相手にとっては”絶対捨てられない、大事なモノ”かもしれない。
自分の考えを押し付けて相手の話を聞かないのは、以ての外ですから。

「自分と周りの人の考え方が、同じとは限らない」
という意識は、忘れずにいたいです。

とにもかくにも、GW中にしっかりお掃除ができてよかったです♪

2011.05.03 (Tue)

昨日のお弁当など、つれづれ

昨日のお弁当です。

5/2

【5/2のお弁当】
・鶏もも肉とごぼうの味噌炒め煮
・ひじきの煮物
・マカロニサラダ
・ごはん、梅干し、マイボトルにお茶

GWの合間のお仕事。(私は暦通りの仕事です)
頑張れるように、好きなおかずばかり作って詰め込みました。
・・・なんて、いつも好きなものしか作らないんですが(笑)。

ごぼうは、皮をアルミホイル(くしゃくしゃに丸めたもの)でこそいで乱切りにし、水に少しさらしてあくを抜きます。
その後、ごぼうと鶏肉と一緒に炒め、味付け(味噌+しょうゆ+酒+水)してフタをし、少し煮ます。
仕上げに強めの火で水分をとばし、材料にしっかり火を通しました。
鶏肉+ごぼうって、ほんと相性がいいですよね♪

* * *

そして、休日の今日の晩ごはん。

5/3

【5/3の晩ごはん】
・ひじきと高野豆腐の混ぜごはん
・お味噌汁(しめじ+油揚げ)

一昨日煮ておいたひじきと、今日作った高野豆腐の含め煮を刻んだものを、
炊き立てのご飯に混ぜました。
お茶碗だとおかわりしまくってしまうので、最初からどんぶりに盛りました。
それでも、おかわりしましたが。

一人暮らしな私のごはんは、いつもこんな感じ。
いや、お味噌汁があるだけ、今日はまだちゃんとしている方(?)かも。

普段のごはんは、「いかに洗い物を少なく済ませるか」が最優先なので、ごはんに納豆やらおかずやらをのっけて食べちゃうことが多いです。
お行儀がよくなくてすみません、一人の時はどうかお許しを・・・^^;

* * *

コーヒーが大好きで、1日2、3杯飲んでしまう私。
(ちなみに、コーヒーに少量の牛乳か豆乳を入れるのが好き。お砂糖は入れません)

でも夜コーヒーを飲むと眠れなくなるので、夜にコーヒーが飲みたくなったら、代わりにハーブティーを飲みます。
今ハマっているハーブティーは、こちら。

おいしいハーブティー

その名も「おいしいハーブティー」。
ジンジャー、アップル、レモングラス、オレンジピールなどが入っています。
オレンジの香りがふんわり優しく漂って、とても飲みやすいです。
ジンジャー効果でからだも温まるので、冷え性の方にもおすすめかも。

このハーブティーは、1月にアロマテラピーサロン「エフルラージュ」さんに行った際、
施術後に刀祢(とね)さんが出してくださったものです。

私は今まで、ハーブティーは「飲まず嫌い」でした。
でもこのハーブティーは、とても飲みやすくておいしかったのです。
「家でも飲みたい!」と思ったので、その場でティーバッグを購入させていただきました。
その分はすっかり飲みきってしまったので、楽天市場で大袋を買ったのでした。

刀祢さん、先日はすてきなお葉書やパンフレットをありがとうございました♪
最近肩こりが強いので(たぶんPCのし過ぎ^^;)またぜひ、おじゃましたいです。

* * *

さぁ、今日もできるだけ早めに寝ることにします^^

手離す

ゴールデンウィーク、真っただ中。
私は普段の休日とあまり変わらないぐらい、のんびり家で過ごしています。
お天気もイマイチですしね^^

さて、今、私が考えていること。
それは、あるものを「手離そうか、手離すまいか」
ということです。

それは私が、10年以上続けてきたことです。
当たり前のように、手にしてきたもの。

手離したことで得られるメリットと、手離さないことで得られるメリット。
両方をこころの天秤にかけて、うーん。と考えている私です。

仮にそれを続けたからといって、経済的にはそれほど負担になるものではありません。

私が重点を置いているのは、
「自分にとって、果たしてこの先の人生で、本当に必要であり続けるかどうか」
ただそれだけです。

来月末までには、決めなければいけません。
まだ時間はあるので、しばしまた悩もうと思います。

・・・なんて大ごとのように書いていますが、実はそれほど大した話じゃないんです。
本当のことを書いたら、きっと皆さん
「なんだ~、そんなこと??」
って、突っ込みたくなること請け合いです(笑)。

来月以降、決意を固めた際に、あらためてご報告させていただきます^^

2011.05.01 (Sun)

お弁当のための下ごしらえ

今週の、お弁当用食材の下ごしらえ状況はこんな感じです。

・・・といっても、明日仕事すれば再び連休に入るため、それほど力は入れていません。
「お弁当用食材」というより、「連休の巣ごもり用食材」かも。(^^ゞ

下ごしらえ

【冷蔵庫に入れた食材】

・ひじきの煮物(にんじん、油揚げ入り)
・しめじ(さっと洗って石づきを取ってほぐし、冷蔵バッグへ)
・きゅうり(乱切りにして冷蔵バッグに入れ、塩を多めにまぶして浅漬け風に)

【冷凍庫に入れた食材】

・ごはん(3合炊いて1食分ずつラップに包み、フリーザーバッグへ)
・豚肉小間切れ(4等分してラップに包み、フリーザーバッグへ)
・食パン(フリーザーバッグへ)
・納豆(パックごと、そのまま冷凍庫へ)
・冷凍エビ(パックからフリーザーバッグに移しかえて冷凍)


まじめに作ったのは、ひじきの煮物だけでした^^;
後は、冷蔵バッグやフリーザーバッグに入れて保存しただけです。

食パンは普段から、食べきれない分は冷凍保存しています。
食べたい時に魚焼きグリルで焼くだけで、トーストがおいしく食べられます。

それから冷凍エビは、買ってきたパックごと冷凍するより、フリーザーバッグに移しかえてから冷凍したほうがベターです。
冷凍焼けしてしまうと、せっかくのおいしさが半減なので・・・。
冷凍のお肉やお魚にも同じことが言えるので、ちょっとめんどうなのですが、私は「移しかえ」を必ずするようにしています。

* * *

早いもので、今日から5月です。

今の自分にできることを、今月も引き続き探して、試みていきます。


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