先週つくったお弁当です。

【2/21のお弁当】
・肉じゃが（焦がしました。＾＾；）
・小松菜のおひたし
・にんじんのきんぴら
・ごはん＋梅干し、お茶

ちょっと目を離していたら、見事に肉じゃがを焦がしました。
これじゃあ、「焼き肉じゃが」です。
でもじゃがいもに焼き目がついて、それはそれでまあおいしかったので、よしとします（笑）。

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【2/22のお弁当】
・豚肉のこんにゃく巻き焼き
・たまご焼き
・ポテトサラダ（缶詰のビーンズを入れています）
・小松菜のおひたし
・雑穀ごはん＋梅干し、お茶

豚薄切り肉に、食べやすく切ったこんにゃく（あく抜き済みのものならそのまま使う。普通のこんにゃくは、下茹でしてから使います）をくるくる巻き、全面焼き目をつけ、甘辛い煮汁（しょうゆ＋酒＋みりん＋砂糖）でからめました。

薄切り肉って、便利ですよね。
こんにゃくだけでなく、ありあわせの野菜（にんじんやいんげん、じゃがいもなど）を何でも巻き巻きして焼けば、お弁当のおかずになっちゃいますから＾＾

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先週は、お弁当持参率は低めでした。
一応それでも、おにぎりやサンドイッチなど、簡単なものは作って会社に行っていました。

おにぎりといっても、冷凍ごはんをチンして、梅干しを入れてにぎっただけ。
サンドイッチなんて、もっと手抜きです。スライスチーズをはさんだだけだし＾＾；
（我が家には今、バターやマーガリンがないのです・・あんまり使わないんだもん）

そんな手抜きメニューでも、外食したりコンビニで買うよりは節約できると思うので(^^ゞ
これからも無理のないペースで、やっていきたいと思います。

私のあこがれの方であり、お友達でもある、大好きな
藍玉さん。

先日藍玉さんはご自身のブログで、涙が出そうになるほどの
嬉しいお話を書いてくださいました。
→hinataさんの夢を応援したい♪

藍玉さん、ありがとうございます(T_T)本当に嬉しいです。
藍玉さんが応援してくださるおかげで、これからも夢に向かってがんばれます。

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私なんぞが今さら説明するまでもないですが、
藍玉さんは、本当にすごい方です。

でも、単に”すごい方”なのではありません。

藍玉さんにお会いしたことのある方なら、きっと誰もが感じると思いますが・・・
「温かさ」と、「すごいキレ」を兼ね備えた方です。

藍玉さんとご一緒していると、やわらかく温かい空気を常に感じます。
何でも話しちゃお、と自然に思えてしまう雰囲気です。＾＾

でも、私が「＊＊について悩んでるんです」と相談したとたん、
藍玉さんの瞳はキラーン☆と光ります。

そしてあっという間に藍玉さんは、私が決して思いつかないようなアイデアを次々と提案してくださるのです。
そのアイデアが出てくるスピードと豊富さには、いつもただただ感動です。

藍玉さんは、私の大切なメンター（指導者、助言者、相談相手、恩師、などという意味）です。

私も微力ながら、藍玉さんのお手伝いができるようになれたらいいな・・と、思っています。
これからも、よろしくお願いいたします♪

そして、この場を借りて・・・
藍玉さんと私をつないでくださった、ayanさん。
いつも、本当にありがとうございます。
また遊びにおじゃまさせていただきたいと思っていますので、よろしくお願いいたします。＾＾

＊＊＊　3/7追記　＊＊＊

藍玉さんが私の今日の記事に関して、すてきなお話を書いてくださいました。
→hinataさんの夢を応援したい♪【2/27追記あり】

あ、あいだまさーん。。。
私、泣いていいですか？？(T_T)（←もう泣いてる。笑）

いつもほんとに、ありがとうございます♪愛してます♪♪

今週作ったお弁当です。
インフルエンザで仕事を休んだり、昨日は祝日だったりしたので、
あんまり真面目にお弁当は作っていませんが(^^ゞ

【2/8のお弁当】
・大根の唐揚げ
・白菜サラダ
・たまご焼き（水で戻したわかめを混ぜて焼きました）
・きんぴらごぼう
・ほうれん草のおひたし
・雑穀ごはん＋梅干し、お茶

大根の唐揚げは、vege diningさまのレシピを参考にして作りました。

レシピはしょうゆ＋生姜なのですが、生姜を切らしていて・・塩ゆでした大根を唐揚げにしてみました。
塩ゆで大根でも、唐揚げにしたところ、かなりおいしかったです＾＾
次回は、ちゃんとレシピに忠実に作ってみたいと思います。

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2/9は、おにぎりだけ作ったので写真は撮っていません。
雑穀ごはんに梅干しを入れたおにぎりを2個作り、
作り置きおかず（きんぴらごぼう＋ほうれん草のおひたし）をタッパーに入れて、持って行きました。

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【2/10のお弁当】
・にんじんサラダ、ウインナー
・たまご焼き（スライスチーズ入り）
・きんぴらごぼう
・ほうれん草のおひたし
・雑穀ごはん＋梅干し、お茶

ありあわせのおかずを詰めていっただけの、てきとーお弁当です。

そして、2/10の晩ごはん。

お弁当の残りおかず（にんじんサラダ、きんぴらごぼう、ほうれん草のおひたし）を全部使って、焼きうどんにしちゃいました。
まな板包丁要らずであっという間にごはんが完成し、らくちんでした。＾＾

雑誌掲載のお知らせです＾＾

本日発売の
「ひとり暮らしをとことん楽しむ ! 2011年 03月号」（主婦と生活社様）にて、私のライフスタイルのことをご紹介くださっています。

私がご紹介いただいたのは、「節約美人への道」というコーナーです。

昨日のお昼、38度超の熱が突然出ました。
それに合わせて、ひどい倦怠感と悪寒、関節痛、咳も出現。
前触れなく次々と現れる症状からみて、おそらく普通の風邪ではないな、と思いました。

「もしかして私、インフルかな・・・」
と思いつつ、土曜日の午後診療している病院をネットで探して行きました。
予想通りでしたが、やはり待合室はかなり混んでいました。

簡易検査（鼻の奥を綿棒でぐりぐりされ、涙目になりました＾＾；）では、陽性反応が出ませんでした。
しかし、先生より
「間違いなく、インフルエンザです」
との診断が出ました。

「え？陽性じゃなくてもインフルエンザなんですか？

はっと気付いたら、もう２月。早いなぁ・・・。

先週作ったお弁当を、とりあえずUPしておこうと思います。

【2/2のお弁当】
・豚小間肉を丸めて、
唐揚げ粉をまぶして揚げ焼きしたもの（ひねりのない名前＾＾；）
・たまご焼き
・小松菜のおひたし
・雑穀ごはん＋梅干し、お茶

ハンバーグっぽく見えるのは、豚小間を丸めて唐揚げ粉をまぶし、揚げ焼きしたものです。
たまご焼きは、前日作った混ぜご飯のおにぎり（にんじんとしめじを甘辛く煮て、ご飯に混ぜたもの）の具の残りを混ぜて焼きました。

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